Хотите насладиться свежей гриль-кухней на своем участке? Постройте печь барбекю с казаном своими руками с помощью нашей инструкции, которая включает фото, чертежи и видео. Не упустите шанс на приготовление вкуснейшей еды на природе!
Какой отдых без жарки мяса на углях? Но что делать, если погода совсем испортилась, а вы уже во всеоружии с замоченным шашлыком и пакетами с едой? В данном случае поможет беседка, оснащенная кирпичным мангалом. Вы сможете укрыться от непогоды под крышей, а также спокойно приготовить пищу на углях даже в дождь.
Создание барбекю с казаном своими руками — увлекательный проект для любителей гриля и приготовления вкусных блюд на природе. Для успешного выполнения проекта необходима подробная инструкция с фотографиями, схемами и видеоуроками. В такой инструкции можно найти шаг за шагом все необходимые действия для постройки функционального барбекю с казаном, который станет настоящим центром приготовления на свежем воздухе и местом для семейных посиделок.
Ниже мы рассмотрим варианты кирпичных мангалов, а также их пошаговое строительство. Обращу ваше внимание на то, что строительство беседки вместе с мангалом мы уже рассматривали.
Несомненно, процесс кладки довольно трудоёмок, особенно для неподготовленного человека. Но если вы не претендуете на ювелирные формы и делаете его для себя, то нашего разбора вам будет вполне достаточно.
В конце вы увидите несколько интересных беседок, в которых уже реализована жаровня под навесом. Вероятно, вы сможете почерпнуть для себя полезную информацию из представленных построек и взять какую-нибудь идею себе на заметку.
Отличие барбекю от мангала и гриля
Шашлык — любимое блюдо россиян на отдыхе. Самый простой способ пожарить шашлык — воспользоваться одноразовым мангалом и шампурами. Но гораздо удобней и цивилизованней делать это на даче, в созданном собственными руками более сложном устройстве. Все такие приспособления — гриль, мангал, барбекю — очень помогают дачному повару, а отличаются лишь некоторыми особенностями конструкции.
Гриль, мангал и барбекю придуманы для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей и грибов на углях. Они отличаются лишь сложностью конструкции и дополнительными возможностями.
Мангал
Это самое простое приспособление для жарки: прямоугольный металлический ящик на ножках без решётки для углей. Тлеющие угли лежат прямо на дне мангала, и жар от них направлен снизу вверх. На боковых стенках сверху имеются выемки для шампуров, а в нижней части — перфорация для создания тяги. Часто бывает складным и не имеет крышки. Его проще всего прихватить с собой на пикник или в туристический поход вместе с шампурами или решёткой.
Мангал — прямоугольный металлический ящик на ножках без крышки и решётки для углей
Гриль
Гриль отличается тем, что у него есть решётка для углей и крышка, которая обеспечивает воздействие жара со всех сторон, а не только снизу. Но если отложить её в сторону, то агрегат станет работать как обычное барбекю. В гриле можно регулировать приток воздуха к углям и жарящемуся продукту, для чего в нижней и верхней частях сделаны заслонки. Иногда он оснащён зонтиком для собирания падающих тлеющих углей. Крышка — вещь очень нужная. Во-первых, увеличивается скорость приготовления пищи; во-вторых, готовое блюдо получается скорее тушёным, чем жареным, а значит, более полезным.
Главное отличие гриля — наличие решётки и крышки
Барбекю
О слове «барбекю» до сих пор много споров. Кажется, все же самым лучшим толкованием является происхождение его от французского «barbe et queue» – «от бороды до хвоста». Изначально на решётке жарились не куски, а ягнята или поросята целиком. В русском языке это устройство получило нежное название «барбекюшница». Барбекю отличается от мангала тем, что имеет более сложное устройство. Там, как в печи, имеется решётка для угля, чем обеспечивается хорошая тяга, и решётка для продукта, который должен жариться. Как и мангал, барбекю не имеет крышки. Это более сложное и дорогое устройство. Широко продаются готовые «мобильные» барбекю, представляющие собой металлическую конструкцию на высоких ножках, часто — с крышей и дополнительными откидными полочками. Они неудобны тем, что в непогоду их желательно убирать с участка. В более дорогих моделях расстояние между решёткой для продукта и решёткой с углями может изменяться, что позволяет регулировать силу жара и очень облегчает готовку. Жар в барбекю тоже направлен снизу вверх.
Часто словом «барбекю» называют сооружение из кирпича на садовом участке
Но часто словом «барбекю» называют большое сооружение на участке, «садовый камин». Как правило, оно выстроено из кирпича или камня, с солидной крышей и столом для подготовки. Часто в «садовый камин» вставляют казан (котёл) и раковину для мытья мяса и овощей.
Начинаем строительство
По проекту должен быть расчет всех материалов. Для всего строительства потребуются дополнительные инструменты, возможно большая часть из них уже есть, а стройматериалы придется приобрести только для барбекюшниц и грилей.
- Кирпич потребуется 2х видов:стандартный красный и шамотный(огнеупорный) для печи.
- Глина, песок, строительные смеси. Для кладки самого камина потребуются специальные огнеупорные смеси. Бетон для закладки фундамента.
- Колосники, дверцы для топки и зольника
- Уголки, стальной лист, арматура
- Варочная плита, для коптильни металлические пруты крючки.
- Металлические и арматурные сетки.
Заливаем фундамент
Беседки с мангалом из кирпича — это два разных строительных объекта. Для каждого свой фундамент и стены. Заднюю стену камина и стену беседки совмещать не рекомендуется. Построить мангал на века позволит прочный и устойчивый фундамент. Чем больше количество рядов, тем основательней должен быть фундамент. Каждый ряд кирпича должна выдерживать бетонная стяжка не менее 15 см.
Вырывается котлован. Его объем должен превышать на 90-100мм в ширину основание мангала. Опалубку можно сделать из любого подсобного материала – досок, толстого картона. Внутрь укладывается щебень, арматура.
Беседка на даче это не просто лавочка для поедания шашлыка. Это полноценное место для уютного времяпрепровождения.
Все заливается бетонной смесью и оставляется для застывания. Для гидроизоляции используется рубероид или специальные смеси.
Растворы для кладки
Стандартный раствор для строительства мангала 1:3 глина/песок. Сам раствор по консистенции напоминает густую сметану. Для работы с огнеупорным кирпичом вместо обычной глины добавляется шамотная.
Для беседки подойдет раствор на цементе, в том же соотношении. Но глина заменена на цемент. Раствор должен быстро использоваться, иначе вода будет крепко связана с цементом и сцепления с кирпичом будет не прочным.
Общее устройство печи барбекю с казаном
Казан — это круглый котёл из чугуна. Алюминиевые казаны нежелательны, они довольно быстро выгорают и не держат правильную температуру.
Для приготовления пищи на огне лучше использовать чугунный казан — он хорошо держит оптимальную температуру
В казане на участке можно приготовить всё, что угодно, но оптимальные блюда: плов и казан-кебаб. В обычной кухне их приготовить сложно — слишком неприятны и интенсивны запахи при прокаливании масла.
В кирпичной печи с казаном происходит прямой нагрев ёмкости от пламени
Кирпичная печь с казаном универсальна: если убрать казан, можно жарить шашлык; если постараться ровно и аккуратно выложить круглый под, то можно его использовать как тандыр; если круглое отверстие накрыть чугунным листом с конфорками, на них можно жарить в сковородках и варить в кастрюлях.
Убрав казан, можно регулировать силу огня чугунными конфорками
Фотогалерея: примеры готовых печей-барбекю
Печь-барбекю можно сложить собственными руками, если следовать порядовому руководству, или «порядовке».
Строительство беседки
После того, как построен фундамент для мангала, заливается основание под беседку. Фундамент можно выбрать любой: ленточный, свайный или совмещенный вариант.
Совмещать фундамент под беседку и мангал нельзя. Для печей всегда отдельный, беседку или дом со временем может перекосить, а отдельный мангал с небольшим фундаментом останется неизменным.
Выкладываются стены, учитываются места для окон и дверей, если это предусмотрено схемой. Обязательно применяют уровень. Допускается отклонение в 0,5мм не больше. Завершающей стадией строительства будет возведение крыши. Из профлиста или металлочерипицы, любой вариант будет удачным. Необходимо предусмотреть место под трубу и вывести её выше крыши.
Что такое «порядовка»
Слово имеет два значения:
- Простейшее приспособление из двух реек длиной полтора-два метра, которые крепятся к нижним рядам скобами, чтобы не рушить сырую кладку. По ним и по натянутой горизонтально нити и ведётся укладка кирпича. Это нужно для того, чтобы кладка была строго вертикальной, а стороны — ровными и перпендикулярными друг другу.
Порядовка применяется для фиксирования радов кладки, обеспечивает вертикальность углов
- Собственно порядок укладки кирпича. При этом имеется схема, на которой обозначен пошагово каждый ряд укладки.
Фотогалерея: схемы порядовок
Как правильно ложить печной кирпич
Чтобы удачно сложить работоспособную уличную печку, в первую очередь соблюдайте такие правила кладки:
- Каждый уровень в первую очередь складывайте словно конструктор, без раствора. Примерка даст возможность точно срезать камни в местах где это необходимо и приладить друг к другу.
- Поризованный керамический камень замачивается на 2—3 минуты в емкости с водой, потом ложится на место. Жаропрочный камень только ополаскивается от пыли.
- Самая большая толщина шва кладки на глиняно-песчаном растворе – 5 мм. Превышение грозит появлением трещин.
- Не перевязывайте жаростойкую стенку с обыкновенной. В зазоры между разносортными кирпичами вставляйте листы базальтового картона.
- Контролируйте горизонтальность каждого яруса уровнемером, а вертикаль – отвесом.
Выступающий наружу раствор снимайте мастерком, а поверхности внутри обтирайте ветошью смочененой водой. В случае дефицита опыта не стоит пытаться колоть камни киркой, лучше применяйте угловую шлифмашину с отрезным диском по бетону.
Отделка печи
Печь «Стоунхендж» не требует особой отделки, так как была проведена тщательная подготовка кирпича при кладке. Нужна лишь расшивка широких швов, которая в идеале делается в процессе кладки, но можно сделать её и позже. Расшивка делается специальным инструментом. Её назначение — придать сооружению эстетичный вид.
Расшивка швов позволяет придать эстетический вид печи
Все металлические детали лучше загрунтовать и окрасить печным лаком или любой жаростойкой краской.
Дверцу казанного отделения нужно покрыть жаростойкой краской
Нюансы использования
Чтобы печь-барбекю и её рабочие элементы долго радовали вас, ею нужно правильно пользоваться:
- Жар будет равномерным, если предварительно убрать старую золу.
- Дым от остатков под зольником от предыдущих готовок может испортить вкус блюда.
- Перед использованием новый чугунный казан нужно смазать подсолнечным маслом, а потом разогревать его на печи в течение 20 минут. При необходимости добавлять масло. После указанного времени оставить казан для высыхания, после чего слить остатки масла. Вытереть сухой ветошью внутреннюю часть. Теперь он готов к использованию. Каждое последующее блюдо, приготовленное в нём, будет вкуснее.
- Пользоваться такой печью будет комфортней, если полы перед ней выложить камнем, а над жаровней изготовить навес или крышу.
Возвести печь-барбекю можно и своими руками, если строго следовать инструкции и относиться к данному процессу ответственно. Такая конструкция будет служить вам длительное время и полностью оправдает ваши ожидания.
Выбор материалов на постройку мангала
Песок
Для приготовления бетонной смеси используют речной и карьерный песок, а для кладочного глинистого раствора применяют только овражный песок. Речные песчинки постоянно обтачиваются водой и имеют гладкую округленную поверхность, которая плохо сцепляется с глиной.
Перед добавлением в кладочный раствор песок предварительно очищают от примесей путем просеивания и промывают струей воды.
Кирпич
Для нижних рядов кладки используют огнеупорный керамический кирпич первого сорта, красного цвета, без трещин, с чистым звуком при постукивании. Недожженные второго сорта и пережженные коричневого цвета желательно не покупать.
Саму топку кладут из шамотного огнеупорного кирпича, который выдерживает испытание огнем. Арку и свод выполняют из клинчатого кирпича или обтачивают до нужной формы обыкновенный красный кирпич. Силикатный кирпич не применяют для кладки печи из-за высокой гигроскопичности.
Раствор
Его приготавливают из глины с добавлением песка. Количество песка домешивают от жирности глины. Для кладки нижних рядов и облицовочного слоя добавляют в раствор цемент из расчета 1 кг на ведро готового раствора.
Перед приготовлением раствора глину замешивают на две недели для полного набухания и размокания. Каждый день ее нужно перемешивать. По истечении этого срока смешивают с песком.
Если нет времени на такие процедуры, можно приобрести на строительном рынке готовые сухие растворные смеси, которые применяют в печном строительстве. Описание и характеристики смесей вместе с фото можно посмотреть в магазинных каталогах.
Как сделать фальш окно своими руками?
Если вы хотите сделать фальшокно своими руками, то это достаточно простой процесс, который может быть выполнен в несколько этапов.
-
Подготовьте материалы: вам понадобятся доски, гвозди, шпаклевка, краска или обои.
-
Измерьте размеры отверстия в стене, которое вы хотите закрыть.
-
Создайте раму из досок, которые должны соответствовать размерам отверстия. Установите раму на место, закрепите ее гвоздями.
-
Нанесите шпаклевку на раму, после чего покройте ее краской или обоями.
-
После того, как покрытие сухое, можете установить затвердевшую раму в отверстие в стене.
Это основные шаги для создания фальшокна своими руками. Некоторые детали могут отличаться в зависимости от индивидуальных потребностей и предпоч
Для того, чтобы сделать фальш-окно своими руками, вам понадобится:
- Деревянные доски или МДФ плиты, которые будут служить основой для окна.
- Клей для дерева.
- Ножовка или пила для резки досок.
- Отвертка, дрель и болты для крепления деталей.
- Подъемные петли, которые позволят поднимать и опускать окно.
- Облицовочный материал, например, обои или панели, для завершения внешнего вида окна.
Шаг 1: Измерьте размеры отверстия в стене, где будет установлено фальш-окно.
Шаг 2: Режьте доски или МДФ плиты на размеры, равные размерам отверстия в стене.
Шаг 3: Соедините доски или МДФ плиты, используя клей для дерева, чтобы создать основу для фальш-окна.
Шаг 4: Установите подъемные петли на верхней грани осн
Для того чтобы сделать фальш окно своими руками, вам понадобятся следующие материалы и инструменты:
- Деревянный брусок;
- Деревянные доски или Фанера;
- Ножницы для дерева;
- Шурупы или гвозди;
- Дрель;
- Строительный клей;
- Лепестковый штукатурный нож или высотный нож;
- Шпатлевка;
- Подготовленные краски или лак.
-
Сначала вы должны подготовить деревянные доски или фанеру, используя ножницы для дерева, чтобы сделать их подходящего размера.
-
Затем установите деревянный брусок, используя шурупы или гвозди, в качестве рамы для фальш-окна.
-
Приклеите деревянные доски или фанеру на раму с помощью строительного клея.
-
Подготовьте поверхность, используя шпатлевку.
-
Используйте лепестковый штук
Простой способ сделать фальш-окно своими руками заключается в следующих шагах:
- Определение размеров: вы должны определить размеры необходимого фальш-окна и определить, где оно будет установлено.
- Подготовка материалов: для создания фальш-окна вам понадобятся доски, пластиковые панели, крепежные материалы и инструменты, такие как дрель, шуруповерт, шурупы и т.д.
- Создание рамы: создайте раму для фальш-окна из досок и закрепите ее с помощью крепежных материалов.
- Установка пластиковых панелей: установите пластиковые панели вн
Если вы хотите сделать фальшокно своими руками, то это достаточно простой процесс, который может быть выполнен в несколько этапов.
-
Подготовьте материалы: вам понадобятся доски, гвозди, шпаклевка, краска или обои.
-
Измерьте размеры отверстия в стене, которое вы хотите закрыть.
-
Создайте раму из досок, которые должны соответствовать размерам отверстия. Установите раму на место, закрепите ее гвоздями.
-
Нанесите шпаклевку на раму, после чего покройте ее краской или обоями.
-
После того, как покрытие сухое, можете установить затвердевшую раму в отверстие в стене.
Это основные шаги для создания фальшокна своими руками. Некоторые детали могут отличаться в зависимости от индивидуальных потребностей и предпоч
Для того, чтобы сделать фальш-окно своими руками, вам понадобится:
- Деревянные доски или МДФ плиты, которые будут служить основой для окна.
- Клей для дерева.
- Ножовка или пила для резки досок.
- Отвертка, дрель и болты для крепления деталей.
- Подъемные петли, которые позволят поднимать и опускать окно.
- Облицовочный материал, например, обои или панели, для завершения внешнего вида окна.
Шаг 1: Измерьте размеры отверстия в стене, где будет установлено фальш-окно.
Шаг 2: Режьте доски или МДФ плиты на размеры, равные размерам отверстия в стене.
Шаг 3: Соедините доски или МДФ плиты, используя клей для дерева, чтобы создать основу для фальш-окна.
Шаг 4: Установите подъемные петли на верхней грани осн
Для того чтобы сделать фальш окно своими руками, вам понадобятся следующие материалы и инструменты:
- Деревянный брусок;
- Деревянные доски или Фанера;
- Ножницы для дерева;
- Шурупы или гвозди;
- Дрель;
- Строительный клей;
- Лепестковый штукатурный нож или высотный нож;
- Шпатлевка;
- Подготовленные краски или лак.
-
Сначала вы должны подготовить деревянные доски или фанеру, используя ножницы для дерева, чтобы сделать их подходящего размера.
-
Затем установите деревянный брусок, используя шурупы или гвозди, в качестве рамы для фальш-окна.
-
Приклеите деревянные доски или фанеру на раму с помощью строительного клея.
-
Подготовьте поверхность, используя шпатлевку.
-
Используйте лепестковый штук
Простой способ сделать фальш-окно своими руками заключается в следующих шагах:
- Определение размеров: вы должны определить размеры необходимого фальш-окна и определить, где оно будет установлено.
- Подготовка материалов: для создания фальш-окна вам понадобятся доски, пластиковые панели, крепежные материалы и инструменты, такие как дрель, шуруповерт, шурупы и т.д.
- Создание рамы: создайте раму для фальш-окна из досок и закрепите ее с помощью крепежных материалов
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.