Обжиг чугунной сковороды является обязательным этапом, особенно если вы планируете использовать ее регулярно. Эта процедура необходима для создания антипригарной пленки на поверхности сковороды. Обжиг следует проводить сразу после покупки и периодически в процессе эксплуатации.
Ключевая фраза «как обжечь чугунную сковороду» указывает на важность процесса обжига и его методику.
Как прокалить чугунную сковороду перед первым применением? Об этом должна знать каждая хозяйка.
Зачем?
После изготовления посуды ее обрабатывают производственным маслом, его попадание в организм может вызвать не только серьезное отравление, но и другие осложнения.
Поэтому рекомендуется проводить прокаливание чугунной сковородки. К первому использованию ее нужно правильно подготовить, а не только помыть в мыльном растворе. К сожалению мытье не поможет, оно не сжигает остатки производственного масло.
Прокаливание чугунной сковородки необходимо проводить для того, чтобы создать защитную пленку на поверхности изделия.
Зачем она необходима?
Защитная пленка защищает поры изделия от проникновения пищи. Благодаря чему коррозия не появляется, пища не пригорает.
Также прокаливать чугунную сковороду следует, чтобы убрать запах, который исходит от производственного масла.
При наличии любой кухонной утвари в доме из чугуна необходимо ознакомиться с этим процессом. Утятницы, казаны и сковородки нужно иногда обжигать.
Необходимо прокаливать не только новую чугунную сковороду, но и старую. Такая эксплуатация не только закалит изделие, но и продлит срок его службы.
Масло
Подготовка чугунной сковороды к использованию — важная часть ухода за посудой. Чтобы не навредить поверхности и не попасть впросак, необходимо использовать только проверенные способы. Одним из таких методов является применение масла.
Во время процедуры поры максимально расширяются и заполняются маслом. Когда сковорода остынет они снова станут уже. То есть масло остается внутри, это и есть защитная пленка.
Данная технология опасна. Масло может вспыхнуть, что приведет к пожару. Поэтому внимательно следить за всем процессом.
Как же прокалить чугунную сковороду в домашних условиях:
- Сначала необходимо вымыть кухонную утварь губкой и мыльной водой. Потрите поверхность изделия и посмотрите на тряпку. Она мгновенно становится черной, это и есть машинное или производственное масло. После мытья губку придется выбросить, ее нельзя использовать для мытья другой посуды.
- Затем необходимо протереть насухо. Если останутся капельки воды, после добавления масла оно начнет стрелять, что приведет к ожогам. Только затем можно приступать к прокаливанию чугунной сковороды в домашних условиях.
- В изделие наливают максимальное количество масла. Затем его ставят на плиту и нагревают при средней подаче огня. Следите за тем, чтобы масло не начало сильно кипеть, как только это начнется, сразу поставьте самый маленький режим подачи газа.
- Сколько времени требуется? Чтобы правильно прокалить чугунную сковороду необходимо уделить процедуре не менее 35 минут.
- Огонь выключают, масло аккуратно выливают и оставляют посуду остывать. Затем ее моют, вытирают насухо и смазывают новым маслом. Используйте силиконовую кисточку, чтобы слой получился максимально тонким.
Использовать можно растительное масло или оливковое. Лучше последнее, оно не оставляет запаха.
Соль
В домашних условиях можно обжечь сковороду с помощью соли. Технология немного другая, но не такая опасная, как применение масла.
Как подготовить чугунную сковороду к первому использованию:
- Сразу после покупки необходимо промыть кухонную утварь в мыльной воде. Хорошо просушить в духовом шкафу. Поставьте ее в духовку и подождите пока температура достигнет 180 градусов. Затем подождите пока чугун остынет и приступайте к следующему шагу.
- Далее необходимо поставить изделие на огонь. Не нужно ничего добавлять. Просто включите плиту на средний режим. Сковорода начнет дымиться, значит производственное мало потихоньку выгорает. Держать ее на плите нужно до тех пор, пока дым не перестанет идти.
- Затем горячую сковороду помещают под холодную воду. Будьте осторожны, появится пар, которые может оставить ожоги на коже. Подождите пока она остынет и ополосните водичкой с губкой. Если после такого мероприятия чугун треснул или деформировался, без сожалений выбрасывайте сковороду. Это некачественное изделие.
- Сковороду протираем насухо и снова помещаем на плиту. Насыпаем достаточное количество соли, включаем огонь. Для чугунной посуды этот метод прокаливания очень хороший. Таким же образом можно обжечь кастрюлю из такого материала.
- Соль должна желтеть. Время длительности прожаривания с этим продуктом — 10 минут. Если соль начнет стрелять необходимо сделать огонь поменьше. Она вытягивает производственное масло и грязь из пор чугунного изделия.
- После прокаливания солью снова промывают сковороду водой и высушивают.
В завершении обработки новой чугунной сковороды необходимо ее смазать оливковым маслом. Слой наносят небольшой.
Соль после такой процедуры становится непригодной к использованию. Ее выкидывают. Она непригодна потому что впитала в себя все вредные вещества, находящиеся в порах изделия.
Духовка
Сделать такую процедуру можно и в духовом шкафу. Много времени уделять манипуляции не понадобится. В это время можно будет заниматься своими делами.
Как правильно прокалить:
- Сначала необходимо помыть сковороду, затем снять пластиковые ручки. Пластик не выдерживает высоких температур, он может расплавиться.
- Температуру в духовом шкафу выставляют на 250 градусов.
- Пока духовка разогревается, смажьте изделие растительным маслом внутри и снаружи. Протрите сухой тканью. Масло не должно стекать со стенок.
- Сковороду ставят в духовку вверх дном на 1 час.
- Когда отведенное для процедуры время закончится, изделие оставляют остывать.
- Для более качественного прокаливания производители рекомендуют провести подобную манипуляцию еще 2–3 раза подряд. Только в последующие разы использовать масло не нужно.
Жаропрочный материал протирают губкой и убирают в шкаф на хранение. Прокаливание необходимо проводить не слишком часто.
Теперь чугунная сковорода готова к первому использованию. Можно смело готовить любимые блюда и не бояться попадания производственного масла в организм.
Чтобы сохранить посуду в идеальном состоянии на долгие годы за ней нужно правильно ухаживать. Поверхность сковороды нужно регулярно покрывать растительным маслом и мыть изделие только в горячей воде.
Без проведения такой манипуляции кухонную утварь из чугуна и алюминия нельзя использовать для приготовления пищи. Эти рекомендации помогут сохранить внешний вид и функциональность посуды.
После прокаливания пища не будет пригорать, а блюда будут сочными, красивыми и ароматными.
Какой радиатор отопления лучше биметалл или чугун?
Оба типа радиаторов отопления — биметаллические и чугунные — имеют свои преимущества и недостатки. Какой тип радиатора лучше выбрать, зависит от конкретной ситуации, требований к отоплению, а также личных предпочтений.
Биметаллические радиаторы обладают рядом преимуществ, среди которых:
- небольшой вес, что облегчает их установку и монтаж
- высокая теплоотдача за счет использования алюминиевых пластин и стальных трубок, что позволяет быстро нагревать помещение
- высокая коррозионная стойкость, благодаря покрытию стальных трубок алюминием или латунью
Однако у биметаллических радиаторов есть и недостатки, например:
- более высокая стоимость по сравнению с чугунными радиаторами
- возможность возникновения шума при работе радиатора из-за большого количества соединительных деталей.
Чугунные радиаторы также имеют ряд преимуществ и недостатков. К преимуществам можно отнести:
- надежность и долговечность: чугунные радиаторы служат десятилетиями
- невысокая стоимость по сравнению с биметаллическими радиаторами
- относительная простота монтажа и использования
Однако чугунные радиаторы также имеют и недостатки:
- большой вес, что затрудняет установку и монтаж
- низкая теплоотдача и большое время разогрева, по сравнению с биметаллическими радиаторами
- меньшая коррозионная стойкость по сравнению с биметаллическими радиаторами
Таким образом, выбор радиатора отопления зависит от ряда факторов, включая бюджет, условия эксплуатации и личные предпочтения. Каждый тип радиатора имеет свои преимущества и недостатки, поэтому перед покупкой необходимо проанализировать их и выбрать наиболее подходящий вариант.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.